In mijn roggevolkorenbrood gebruik ik een zadenmix. Deze bestaat uit:

• Pompoenpitten
• gierst
• lijnzaad

Ik speel altijd een beetje met de verhoudingen, begin eens met gelijke hoeveelheden en zie wat je zelf het lekkerste vindt.

Het is ook lekker om bijvoorbeeld hele korrels rogge of tarwe te gebruiken in je brood. Ik zou die alleen wel zo’n twee dagen van te voren weken, zodat je niet je tanden erop breekt.