• 2 koppen (Engelse Cups) patentbloem of Zeeuwsbloem
• Zakje bakpoeder
• Snufje zout
• 30g boter
• 2,5dl melk
• ½ kop geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of oude kaas)
• Hand vol kleingesneden gedroogde tomaten (niet in olie)
• Handje verse bieslook (klein gesneden)
• Karwijzaad (naar smaak, even kneuzen tussen de handpalmen)
• Voor de garnering:
• ½ kop geraspte kaas
• Cayennepeper of chilipoeder

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 220 °C .

Zeef het meel met de bakpoeder en een snufje zout in een kom. Snijdt de boter in kleine stukjes en kneed dit met de vingertoppen door het meel. Meng de tomaten, kaas en karwijzaad door het meel. Maak een kuiltje in het mengsel en gooi de melk erin (bewaar een beetje van de melk).

Meng het tot een zacht deeg en kneed het op een met bloem bestoven oppervlak. Dit is wat kleverig. Doe vooral niet teveel moeite om het goed te kneden of te mengen, het is immers met de Engelse slag. Druk het daarna plat tot een cirkel van ca. 20cm.

Leg het op een met bakpapier bekleedde bakplaat en snijdt het met een met bloem bestoven mes voor twee derde door in 8 punten.

Bestrijk het met de achtergehouden melk en bestrooi het met kaas en cayennepeper of chilipeper (naar smaak).

Bak de bol tot hij hol klinkt als je erop klopt. Dat is na ca. 12 minuten.

Serveer de bol warm of koud met wat roomboter.